Всем ценителям пельменей посвящается! Мы покажем такие, о существовании которых вы даже не подозревали

В наше время сложно найти человека, который бы не был знаком с пельменями. Это очень сытное и вкусное блюдо, которое способно объединить семью и друзей за одним столом. Ведь так здорово собраться всем вместе, налепить пельменей и устроить настоящий праздник.

pelymeni


Считается, что родина пельменей — Китай. Но у многих народностей есть в рационе блюда, где мясо заворачивается в тесто, формируется отдельный продукт, отваривается и подается горячим с различными приправами и соусами. Название у этих изделий тоже разные, но объединяет их одно — это аппетитный вид и несомненно превосходные вкусовые качества.

Равиоли

Итальянцы утверждают, что равиоли — это одна из разновидностей пасты, но как же они смахивают на пельмени. В каждом регионе Италии принято использовать свою начинку, но самой классической считается нежный куриный фарш с пармезаном и шпинатом. Тесто на равиоли готовят из твердых сортов пшеницы. Для начинки используют мясной или рыбный фарш, тыкву с сыром или любые ягоды. По форме они могут быть квадратными, круглыми или треугольными.

ravioli

В классической подаче равиоли ставят на стол с соусом песто, полив растопленным сливочным маслом и присыпав сухим шафраном.

Бораки

Это популярное блюдо армянской кухни. В отличие от известных пельмешек, начинку для бораков изначально обжаривают, а затем нею начинают сформированные заранее трубочки из теста. У трубочек защипывают дно и оставляют верх открытым. Их запекают или обжаривают до готовности, предварительно немного припустив в воде.

boraki

Бораки принято кушать руками, предварительно макая в соус из зелени, чеснока и мацуна.

Гюрза


Это азербайджанское блюдо, взявшее название самой ядовитой змеи из-за красивой косички, напоминающей узор пресмыкающегося. Кроме того, когда откусываешь кусочек от гюрзы, можно услышать шипящий звук. Такое звуковое сопровождение получается из-за небольшого оставленного отверстия в тесте.

gyurza

Для классической начинки используется баранина, лук, шафран и соль по вкусу. Варят гюрзу в подсоленной воде на среднем огне до готовности. Подают в заранее приготовленном бульоне, посыпав кинзой или сухой мятой.

Дамплинги

Нежные и сочные, приготовленные из тончайшего тесто, дамплинги непременно покорят сердце любителей азиатской кухни. Для начинки используют морепродукты, овощи и различные виды мяса.

damplingi

Классические сингапурские пельмени готовят особым способом, используя для защипов палочки и готовя на пару в бамбуковых корзинках. Но часто дампиги просто обжаривают до готовности.

Баоцзы

Баозцы или бао, или муньсунь, это популярное блюдо и визитная карточка Китая, которое часто готовят и продают, как уличную еду. Чаще всего готовят бао из дрожжевого теста на пару. Для начинки используются мясные продукты в союзе с овощами. Самая популярная начинка для баоцзы — свиной фарш с капустой.

baoszi

Хинкали

Что отличает потрясающе вкусные грузинские хинкали от остальных кулинарных изделий из варенного теста с начинкой из мясного фарша, так это то, что их нужно есть руками, держась за хвостик, который затем выбрасывают.

hinkali

В начинку добавляют много лука, зелени, чеснока и обязательно воды, благодаря которой она получается сочной и образовывает много бульона внутри теста. отваривают хинкали в подсоленной воде до готовности. Определяют готовность очень просто, как только хинкали перевернулись хвостиком вниз, нужно оставить их повариться еще минут на десять. Подают их присыпав свежемолотым перцем.


Добавить комментарий