Способы использования крахмала, о которых вы даже не подозревали

Крахмал — это органическое вещество, относящееся к классу углеводов. Для его приготовления используют картофель, кукурузу, реже — пшеницу и рис. В живой природе крахмал присутствует в зеленых листьях, образуясь в процессе фотосинтеза. Благодаря ему питательные вещества поступают в клубни растений, плоды и семена.

krahmal v bitu


Он является составной частью каш и хлеба. Также он присутствует в картофельном пюре и других блюдах, которые готовятся из муки, круп или картофеля. Из него готовят кисель, добавляют в выпечку и другие блюда. Но крахмал можно использовать не только в приготовлении блюд а и в быту.

Крахмал на кухне

Чаще всего в кулинарии используют кукурузный, картофельный и рисовый крахмал. Рисовый и кукурузный идеально подходит для приготовления различных десертов. А картофельный больше используется в приготовлении подлив, котлет, супов и различных соусов.

krahmal v bitu2

Важно! Чтобы выяснить, если в определенном продукте крахмал, нужно капнуть на него немного йода. Если продукт поменяет окраску на синий, то в нем присутствует крахмал.


Крахмал идеален в качестве загустителя, поэтому его часто используют при приготовлении соусов и подлив. Он способен сделать не только более густую консистенцию, но и более эластичную и насыщенную. Например, в союзе со сливочным маслом в мясной подливе, крахмал делает ее более густой и нежной. Очень часто крахмал используют в качестве панировки к рыбе и другим морепродуктам. Такой кляр поможет сделать хрустящую и тонкую корочку, оставляя мясо внутри нежным и сочным.

krahmal v bitu3

Для приготовления идеального бисквита часто используют крахмал. Чтобы получился пышный бисквит без мучного привкуса, нужна одна часть крахмала на десять частей муки. Это сделает тесто более воздушным и мягким, а корж нежным и равномерно пропеченным.

Крахмал в быту

Все помнят как раньше с приходом холодов в школах оклеивали окна бумажными полосками. В качестве склеивающего материала использовали клейстер который готовился из крахмала. Современные окна не нуждаются в данной процедуре, но клейстер все также можно использовать для склеивания бумаги, ткани или картона.

krahmal v bitu4

С помощью крахмала можно почистить столовое серебро. Для этого разбавляют крахмал в воде и опускают туда посуду. После чего она просто будет сиять как новая. Неоднородные частички крахмала выступают прекрасным абразивным материалом для чистки различных поверхностей, способные снять темный налет.

krahmal v bitu5

Крахмал прекрасно снимает воспаление от солнечных ожогов и укусов насекомых. Для этого крахмал разводят в воде до образования кашицы и протирают данной смесью пораженный участок кожи. Чтобы убрать раздражение с кожи младенца, тоже можно использовать крахмал. Для этого достаточно добавить несколько ложек при вечернем купании.

krahmal v bitu6

Крахмал также является прекрасным абсорбентом. К примеру, чтобы избавиться от неприятного запаха в обуви, всередину засыпают крахмал и оставляют на ночь. Весь неприятный запах впитает крахмал. Его также можно использовать для чистки ковров. Для этого пятно посыпают крахмалом и после того, как грязь в него впитается — пылесосят.


Добавить комментарий