Способы использования крахмала, о которых вы даже не подозревали
Содержание
Крахмал — это органическое вещество, относящееся к классу углеводов. Для его приготовления используют картофель, кукурузу, реже — пшеницу и рис. В живой природе крахмал присутствует в зеленых листьях, образуясь в процессе фотосинтеза. Благодаря ему питательные вещества поступают в клубни растений, плоды и семена.
Он является составной частью каш и хлеба. Также он присутствует в картофельном пюре и других блюдах, которые готовятся из муки, круп или картофеля. Из него готовят кисель, добавляют в выпечку и другие блюда. Но крахмал можно использовать не только в приготовлении блюд а и в быту.
Крахмал на кухне
Чаще всего в кулинарии используют кукурузный, картофельный и рисовый крахмал. Рисовый и кукурузный идеально подходит для приготовления различных десертов. А картофельный больше используется в приготовлении подлив, котлет, супов и различных соусов.
Важно! Чтобы выяснить, если в определенном продукте крахмал, нужно капнуть на него немного йода. Если продукт поменяет окраску на синий, то в нем присутствует крахмал.
Крахмал идеален в качестве загустителя, поэтому его часто используют при приготовлении соусов и подлив. Он способен сделать не только более густую консистенцию, но и более эластичную и насыщенную. Например, в союзе со сливочным маслом в мясной подливе, крахмал делает ее более густой и нежной. Очень часто крахмал используют в качестве панировки к рыбе и другим морепродуктам. Такой кляр поможет сделать хрустящую и тонкую корочку, оставляя мясо внутри нежным и сочным.
Для приготовления идеального бисквита часто используют крахмал. Чтобы получился пышный бисквит без мучного привкуса, нужна одна часть крахмала на десять частей муки. Это сделает тесто более воздушным и мягким, а корж нежным и равномерно пропеченным.
Крахмал в быту
Все помнят как раньше с приходом холодов в школах оклеивали окна бумажными полосками. В качестве склеивающего материала использовали клейстер который готовился из крахмала. Современные окна не нуждаются в данной процедуре, но клейстер все также можно использовать для склеивания бумаги, ткани или картона.
С помощью крахмала можно почистить столовое серебро. Для этого разбавляют крахмал в воде и опускают туда посуду. После чего она просто будет сиять как новая. Неоднородные частички крахмала выступают прекрасным абразивным материалом для чистки различных поверхностей, способные снять темный налет.
Крахмал прекрасно снимает воспаление от солнечных ожогов и укусов насекомых. Для этого крахмал разводят в воде до образования кашицы и протирают данной смесью пораженный участок кожи. Чтобы убрать раздражение с кожи младенца, тоже можно использовать крахмал. Для этого достаточно добавить несколько ложек при вечернем купании.
Крахмал также является прекрасным абсорбентом. К примеру, чтобы избавиться от неприятного запаха в обуви, всередину засыпают крахмал и оставляют на ночь. Весь неприятный запах впитает крахмал. Его также можно использовать для чистки ковров. Для этого пятно посыпают крахмалом и после того, как грязь в него впитается — пылесосят.
ИринаАвтор статьи
Добавить комментарий