Любимая картошечка! Рецепты простых, но очень вкусных блюд на каждый день

Одним из самых любимых в России овощей является картофель. Без любимой картошечки не обходятся супы, салаты, запеканки, вторые блюда. Картофель является основным ингредиентом огромного количества блюд. И даже если готовить блюда из картофеля каждый день, то они никогда не надоедят. А всё потому что, блюда будут каждый день разные, среди этих блюд встречаются очень оригинальные и необычные блюда. При этом особо утруждаться не придётся. Мы вам хотим рассказать об этих простых, но очень вкусных блюдах.

Картофельная запеканка с фаршем

Вся семья будет в восторге от картофельной запеканки с фаршем. Для приготовления запеканки понадобится 5 средних картофелин, 500 граммов любого мясного фарша, пучок зелени, 2 стакана молока, 3 столовых ложки сливочного масла, 3 столовые ложки муки, 200 граммов сыра твёрдых сортов, специи по вкусу.

Картофель нужно почистить, нарезать тонкими кружочками. Можно сразу посолить и поперчить его. В сковороде нужно обжарить фарш с зелёным луком, посыпать его специями. Далее на противень, смазанный растительным маслом, нужно будет выложить картофель и фарш несколькими слоями, сменяющими друг друга.

На плиту поставьте кастрюлю со сливочным маслом. Когда масло растопится, влейте в кастрюлю молоко, добавьте муки и специй. Помешивайте смесь, не давайте ей кипеть. Когда она загустеет, снимите её с плиты. В горячую смесь натрите сыр. Далее этой смесью залейте картофель с фаршем. Отправьте противень в духовку, предварительно накройте запеканку фольгой. По прошествии часа снимите фольгу с запеканки, дайте ей ещё 20 минут. За это время должна появиться золотая корочка.

Драники

А кто же откажется от драников – символа славянской кухни. Для их приготовления вам понадобится 6 средних картофелин, 2 яйца, 2 столовых ложки муки, немного разрыхлителя, маленькая луковица, специи по вкусу и масло растительное для обжарки.

Картофель нужно натереть на мелкой тёрке, добавить к нему остальные ингредиенты. Далее из этой массы нужно будет сформировать небольшие лепёшки и обжарить их в растительном масле. Снимать драники лучше на бумагу, чтобы излишки масла впитались в неё.

Картофельные чипсы

Любителям чипсов необязательно покупать их в магазине. Можно их приготовить и дома. К тому же домашние чипсы не такие вредные, так как в них нет усилителей вкуса и прочей химии. Всё, что нужно для их приготовления, это картофель, растительное масло и соль.

Картофель нужно порезать на тонкие кружочки. Можно для этого использовать специальную тёрку или комбайн. Но если таких приспособлений нет, то придётся сделать это при помощи острого ножа. Главное, чтобы кусочки были как можно тоньше. На противень постелите пергаментную бумагу, выложите на неё картофельные кружочки. Слой должен получиться один. Сбрызните сверху картофель маслом, посыпьте его солью. Далее поставьте противень с картофелем в духовку. При температуре 220 градусов чипсы будут запекаться 20 минут.

Вареники с картошкой

Несложно приготовить вареники с картофельной начинкой. Тесто можно приготовить из 350 граммов муки, 2 яиц, небольшого количества растопленного сливочного масла, соли и воды. Пока тесто будет доходить под плёнкой, можно заняться приготовлением начинки. Нужно сделать картофельное пюре. А на сковороде обжарить кусочки шампиньонов с луком. После этого ингредиенты для начинки нужно смешать, посолить и поперчить. Далее тесто нужно раскатать, вырезать из него кружочки, положить начинку и сформировать вареники. Останется только отварить в воде. Можно также варёные вареники ещё и поджарить на сковороде. Но это уже по желанию.

Это лишь маленькая часть рецептов из картошки. Но уже понятно, что можно приготовить блюда на любой вкус, затрачивая при этом минимум усилий.

ИринаАвтор статьи

Понравилась статья?

Поделитесь с друзьями: