Какие продукты бессмысленно покупать про запас

Говорят, что у людей, однажды переживших голод, на всю жизнь остается комплекс накопительства. И переубедить их в этом невозможно. Дети из детских домов долгое время не могут избавиться от привычки прятать кусочки хлеба под матрас. Это, конечно, крайние случаи, но избавиться от привычки покупать продукты «про запас» не могут многие из нас. По прошествии некоторого времени часть продуктов становится непригодной в пищу, как говорится «и есть нельзя, и выбросить жалко». Поэтому важно знать сроки хранения основных продуктов.

Соусы

Приправы, кетчупы, майонез и многочисленные соусы постоянно присутствуют на обеденном столе. Следует помнить, что открытая баночка с любимым соусом имеет ограниченное время использования. Гарантийный срок указывается на упаковке. Обязательно стоит обратить внимание не только на дату изготовления, но и на температурный режим хранения. При соблюдении всех условий соусы не представляют опасности для здоровья в течение месяца.

Дрожжи

Важно помнить, что в составе дрожжей находятся живые организмы, представляющие собой одноклеточные грибы. Хранят данный продукт так:

• дрожжи в гранулах, выпускаемые в виде сухого порошка жизнеспособны на протяжении 48 часов после вскрытия упаковки;
• увеличить жизнеспособность дрожжей до 2-х недель можно, поместив их в плотно закрытый стеклянный контейнер в холодильник;
• быстродействующие дрожжи, выпускаемые в гранулах, хранятся до 45 суток в холодильнике. После вскрытия упаковки качество продукции сохраняется лишь пару часов. У таких дрожжей минимальный срок хранения.

Орехи

Данный продукт отличается большим содержанием натуральных масел. С течением времени масло теряет свои качества и становится горьким, что изменяет и вкус орехов. При длительном хранении орехи покрываются невидимой плесенью. Частое употребление испорченных орехов приводит к развитию онкологии. Обязательно следует знать дату завоза и длительность хранения продукции. Если появился налет, не жалейте, а сразу выбрасывайте испорченные орехи.

Хранят при комнатной температуре:

• кешью — от 4 до 5 недель;
• арахис — на протяжении 2-3 месяцев;
• грецкие орехи — до 6 месяцев;
• кедровые орехи – до 3 месяцев;
• миндаль – до полугода.

Масла

Нет более нежного и капризного продукта, чем масло. Уж очень «строги» условия его хранения:

• отсутствие контакта с кислородом;
• необходимо постоянно хранить в холодильнике;
• отсутствие света;
• в открытом состоянии должно быть не больше месяца.

Оливковое масло рекомендуется использовать на протяжении месяца, позже его используют только для жарки.

Кофе

Этот сногсшибательный ароматный напиток требует к себе уважительного отношения. Неправильное хранение грозит потерей вкусовых качеств. Следует знать:

• обжаренные зерна хранят в вакуумных упаковках или контейнерах, так как зерна очень чувствительны к влаге и запахам;
• молотый кофе рекомендуется хранить в банках с плотно закрывающейся крышкой;
• избегать попадания солнечных лучей;
• начатую пачку кофе хранят в холодильнике.

Мука

Данный продукт отличается длительными сроками хранения – около 10 лет при соблюдении норм хранения:

• температура — ниже 20⁰ С;
• идеальные условия хранения при 15⁰ С;
• избегать перепадов температур, что способствует образованию конденсата и, как следствие, плесневые грибки и живность в виде жучков и червячков.

Нельзя хранить муку в больших количествах в шкафах, где сами по себе живут жучки и моль. Вывести этих «жителей» не помогают ни чеснок, ни другие средства. Лучше ограничьте ненужные запасы.

Специи

Лидерство по хранению занимает ванилин, он практически бессмертен. Все остальные, такие как укроп, перцы, чеснок сушеный, куркума и базилик ограничены во времени их пользования. С течением времени теряются вкусовые и целебные качества специй. Срок хранения не должен превышать полугода. Лучше покупать приправы в маленьких упаковках, а не в больших рекламируемых красивых бутылках. Полностью использовать не успеете, и придется выбросить.

Как говорят, лучше меньше, да лучше.

ИринаАвтор статьи

Понравилась статья?

Поделитесь с друзьями: