Как накрыть традиционный и щедрый стол к празднованию Старого Нового года

Уже около 100 лет наша страна использует Григорианский календарь. И все начали встречать новый год раньше на 13 дней. Но обстоятельства сложились так, что многие продолжают отмечать праздник по-старому.

Ведь верующие люди соблюдают религиозные традиции. И важной их составляющей является встреча нового года. Канун праздника – это день Мелании. В каждой семье хозяйка должна приготовить хороший ужин из большого количества блюд. Он называется в народе щедрым.

Готовим кутью

Если вы хотите сберечь традиции, и отпраздновать этот день, как наши предки, обязательно приготовьте богатую кутью. Сделать ее очень просто. А все необходимые компоненты вы сможете без труда найти в магазине. Постарайтесь сделать кутью как можно более богатой. Наши предки считали это предпосылкой достатка и благополучия в доме.

Раньше для ее приготовления использовалась разная крупа. Это могла быть пшеница, а также гречиха или ячмень. Но сегодня блюдо чаще готовят из риса. Крупу вы можете выбрать по своему желанию в зависимости от предпочтений ваших домочадцев.

Каждый компонент – это символ. Зерно – это воскрешение и новая жизнь. Мед – здоровье, а мак – хороший достаток.

Компоненты для приготовления:

• Стакан риса;
• Мед (жидкий), изюм, измельченные орехи – по 100 г;
• Мак – около 150 г;
• Соль и немного сливочного масла.

1. Отварите привычным способом рис. Орехи могут быть любые, какие вам нравятся.
2. Моем изюм и заливаем его кипятком.
3. Мак тоже заливаем кипящей водой. Он должен постоять и набухнуть. Разотрите его в кофемолке или ступке.
4. Растомленным маслом заправьте блюдо. Добавьте все составляющие.
5. В кутью также можно добавить цукаты или варенье.

Что еще приготовить

Хозяйки ставят на стол пироги с самыми разными начинками, колбасу, блины. Желательно приготовить целого поросенка, который будет символом достатка и плодородия, успешного скотоводства. Но подойдет и любое другое блюдо и свинины.

Традиции

Раньше молодые люди и дети колядовали. Такая традиция во многих селах сохранилась и до нашего времени. Колядующих обязательно нужно было угостить, чтобы не отпугнуть от своего дома удачу.

В городах этот обычай теперь можно увидеть очень редко. Но родные или просто знакомые могут пожаловать. Поэтому угощения лучше приготовить с запасом.

В то, что новый год нужно встретить хорошо, верят не только современные люди. Наши предки тоже придерживались этого правила. На столе должно быть большое разнообразие угощений.

Традиционным блюдом всегда были необычные вареники, которые начинялись разной начинкой. Их можно налепить заранее, а к празднику просто отварить.

Когда гости соберутся за столом, подайте вареники, и попросите всех взять по одному. По начинке принято гадать.

1. Ели кому-то попадется монетка или капуста, человека ждет финансовый успех.
2. Лавровый лист – хорошая карьера.
3. Курага – к радости.
4. Карамель – повезет в любви.
5. Колечко – к женитьбе или замужеству.
6. Зерно предвещает богатство, а вишня – большую удачу.

Каждый из гостей должен взять вареник сам из большой тарелки. Чтобы не настраивать людей на печальный лад, положите начинку, которая предвещает лишь хорошие изменения в жизни. Подойдут также вареники с капустой, творогом, ягодами и любыми другими начинками, которые вы любите.

Этот праздник также является отличной возможностью приготовить к столу то, что вы забыли или не успели приготовить на Новый год. Помните, что залогом успешного года будет не только богатый стол, но и веселье. Встретьте праздник с отличным настроением и окружите себя только близкими позитивно настроенными людьми.

ИринаАвтор статьи

Понравилась статья?

Поделитесь с друзьями: