Идеальное рождественское печенье, которое ты будешь печь весь сезон

До Рождества осталось немного времени, и посещение торговых центров, полных украшений и игрушек, заставляет задуматься о том, как будем отмечать эти праздники. И что может быть лучше, чем приготовить что-нибудь сладкое. Это рождественское печенье идеально подходит для приготовления вместе с детьми во время праздников или для того, чтобы удивить своих близких подарком, сделанным своими руками. С помощью пары трюков получится фантастический результат.

Ингредиенты для 30-40 печенья (в зависимости от размера)

• мука, ​​285 г
• яйцо, 1шт;
• масло сливочное комнатной температуры, 150 г;
• сахар, 80 г;
• щепотка соли;
• эссенция ванили, ½ чайной ложки;
• дополнительно: корица, молотый имбирь, мускатный орех;
• дополнительно: кондитерские карандаши для украшения;

Приготовление рождественского печенья

1. В миске взбить масло и сахар с помощью вилки. Добавьте яйцо, соль, ваниль, специи и продолжайте взбивать до получения однородной смеси. В конце добавить просеянную муку (4 или 5 раз), перемешивая деревянной ложкой, пока каждый раз она не будет полностью размешена.
2. Если, добавив всю муку, тесто будет сильно крошиться, нужно добавить немного молока. Этот ингредиент не является обязательным, потому что вам нужно добавлять его или нет, в зависимости от влажности окружающей среды, и типа используемой вами муки. Если погода в вашем городе очень влажная, возможно, что тесто будет связываться без проблем, и вам не нужно большое количество жидкости. Старайтесь не слишком круто замешивать тесто, потому что, если его слишком сильно вымесить, то печенье не будет хрустящим.
3. Сделать шарики размером с орех, и оставить их на противне, покрытой бумагой для выпечки. Используйте поднос, который помещается в холодильник, потому что их нужно хранить в холодильнике в течение получаса. Можно положить их на деревянную доску, если холодильник не очень большой.
4. Через полчаса тесто станет немного более плотным, и его будет проще формировать, чтобы оно не прилипало к рукам и лучше сохраняло форму. Не следует позволять им слишком остыть, если они не будут слишком плотными будет трудно пометить их печатью.
5. Разогреть духовку до 180ºC. Раздавить шарики печатью, прижимая ее к тесту. Если у вас есть большого размера печати, то можно раздавить шарики с ее помощью, а затем нарезать их с помощью ножа для выпечки, чтобы края были идеально ровными.
6. Помещаем их на противень, накрытый бумагой для выпекания. С оставшегося теста сделать шарики и повторить операцию до полного его использования. К этому времени тесто не будет очень холодным, поэтому можно раскатать его скалкой и разрезать на полоски из которых дети могут сделать различные формы своими руками как будто это обычный пластилин. Им очень понравится этот творческий момент.
7. Время выпечки может меняться. Это будет зависеть от мощности духовки, а также от размера и толщины печенья. Лучше всего ориентироваться на его цвет. Выпекать печенье следует в течение примерно 14 минут, или пока они не начнут слегка коричневеть. Если вы собираетесь приготовить несколько партий печенья, лучше всего иметь два противня. Если у вас их нет, не забудьте дать поддону полностью остыть между партиями. Чтобы ускорить этот процесс, вы можете охладить его под краном. Этот шаг важен, потому что, если поместить тесто для печенья на горячий поддон, масло начнет таять раньше времени, и они потеряют свою форму.
8. Извлеките противень из духовки, дайте постоять пару минут и поместите печенье на решетку, чтобы закончить охлаждение. Чтобы не раскрошить печенины, нужно использовать лопаточку, которая позволит снимать их с поддона духовки.
9. Печенье интересно само по себе, потому что рисунки на печатях уже содержат много деталей, и с помощью этой простой процедуры мы сделали их очень четкими. Но если у вас есть немного терпения, вы можете украсить цветными карандашами.

Украшения Рождественского печенья

Печенье можно украсить настоящей глазурью или помадкой. Эта декоративная техника более доступна для детей.

Если вы не хотите возиться с украшениями, можете посыпать небольшим количеством сахара, смешанного с корицей, на каждое печенье перед выпечкой.

А как насчет шоколада? Растопите немного белого шоколада, с молоком или черного, который вам больше нравится, и украсьте каждое печенье несколькими полосками шоколада.

ИринаАвтор статьи

Понравилась статья?

Поделитесь с друзьями: