Груши в хрустале, салат Графский и другие вкусности для новогоднего стола

Наступающий Новый 2020 год будет находиться под покровительством Белой Металлической крысы. Это своенравный зверек отмечается особой бережливостью, спокойным характером, и не любит высокомерности, чрезмерной изысканности. Поэтому необходимо при подготовке к Новому году учесть много нюансов, которые помогут заручиться поддержкой хозяйки будущего года. Соответственно нужно подготовить блюда на новогодний стол, которые бы понравились покровительнице грядущего года.

Салат графский

Для приготовления этого салата понадобится немного простых продуктов, но в результате получится отличное блюдо, которое порадует приятными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

• 1 свекла (небольших размеров);
• 3 картофелины (также среднего размера);
• 4 яйца;
• 100 грамм чернослива;
• 100 грамм рубленых грецких орехов;
• соль нужно добавлять по вкусу;
• майонез для заправки.

Последовательность приготовления:

В первую очередь нужно отварить картофель и свеклу (в мундирах) до готовности. После приготовления овощей их непременно требуется охладить и очистить от кожуры. Также необходимо отварить яйца (вкрутую), а затем после их очистки отделить белок от желтка. Чернослив нужно залить кипятком и хорошо промыть.

Подготовленные овощи обязательно следует порезать на небольшие кубики. Далее уже можно приступить к формированию салата. Первым слоем следует уложить картофель, а на него свеклу. Третьим слоем должны быть желтки, поверх которых разместить чернослив. Пятый слой, это белки. Сверху обязательно нужно промазать майонезом, который рекомендуется украсить мелко нарезанной зеленью и измельченными грецкими орехами. Готовый салат непременно необходимо поставить в холодильник, чтобы ингредиенты могли хорошо пропитаться.

Пирог груши в хрустале

Отличным дополнением на праздничном столе будет вкусный и оригинальный десерт и груш.

Ингредиенты:

• 6 груш (сочных сортов);
• 1 апельсин (среднего размера);
• 1 лимон (небольшой);
• 300 грамм сахара;
• 350 мл. холодной воды (желательно ледяной);
• 300 мл. горячей воды;
• 350 грамм пшеничной муки;
• 150 грамм сливочного масла;
• 3 куриных яйца;
• 0,5 ч.л. соли;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 0,5 ст.л яблочного уксуса;
• 1 пакетик желатина;
• 75 мл. Сливок с жирностью 33%.

Способ приготовления:

Изначально требуется приготовить сироп, в котором будут мариноваться груши. Для этого нужно, взять небольшую кастрюльку и положить в нее очищенный от кожуры лимон, выжать туда же сок из 1 апельсина, присоединить 200 грамм сахара. Далее необходимо сначала залить обозначенные ингредиенты 300-ми кипятка, все хорошо перемешать, важно чтобы сахар растворился. Затем добить в кастрюлю 300 миллилитров холодной воды и поставить эту смесь вариться. Когда сироп закипит, огонь нужно прикрутить, в кастрюлю установить груши в вертикальном положении. Их нужно проварить в сиропе не более 10 минут. Они должны быть мягкими, поэтому обязательно требуется это проверить. По истечении указанного времени, груши следует достать из сиропа шумовкой. Сироп обязательно процедить.

Для приготовления теста нужно в глубокой миске смешать муку с солью, разрыхлителем, а затем к ним добавить слегка размягченное сливочное масло. Обозначенные ингредиенты требуется хорошо перетереть. После этого:

1. Нужно в другой глубокой посудине взбить яйца, а затем добавить к ним указанное количество уксуса и 50 мл воды (5 ст.л.) Замесить тесто эластичное по структуре.
2. После его нужно обернуть непременно пищевой пленкой и положить заготовку в холодильник приблизительно на 15 минут.
3. Через четверть часа тесто можно достать и выложить его в форму, обязательно сформировав бортики. Затем форму снова поставить в холодильник на 15 минут.
4. Вытянув заготовку из холодильника, тесто в форме нужно аккуратно застелить пергаментной бумагой, а на нее насыпать любую крупу.
5. Поставить форму выпекаться в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.
6. Затем следует достать форму из духовки, вытянуть из нее крупу и пергаментную бумагу, и снова поставить выпекаться на 5 минут, но температуру снизить до 180 градусов.

Для подготовки кремовой основы понадобиться в миске смешать 2 ст.л. пшеничной муки и такое же количество сахара, перемешать. Затем нужно постепенно добавлять к сухим ингредиентам ранее приготовленный сироп. Взбивать крем лучше миксером. Также необходимо отдельно взбить 2 оставшиеся яйца непосредственно со сливками, а после обе соединить.

Создание пирога

Промаринованные груши требуется горизонтально выставить на основу пирога, а чтобы они не падали, рекомендуется немного срезать ровно низ. Затем в форму залить подготовленный крем. Выпекать пирог следует примерно 25 минут в духовке, установив в ней температуру 180 градусов.

Обозначенные блюда станут прекрасным дополнением на новогоднем столе, которые понравятся как взрослым, так и детям.

ИринаАвтор статьи

Понравилась статья?

Поделитесь с друзьями: