Чем можно заменить холодец на новогоднем столе

Подготовка новогоднего застолья одно из важных дел в канун праздника, ведь хочется приготовить много вкусностей, но основная задача заключатся еще в том, что хочется еще удивить гостей вкусными и оригинальными блюдами. Поэтому приходится искать новые рецепты, которые бы точно понравились гостям, но в учет следует брать и тот факт, что приготовленные блюда должны быть по нраву и хозяйке будущего года. А ее в этот раз будет представлять Белая Металлическая крыса.

Слоеный салат с курицей, черносливом и грибами с желе

Чтобы удивить гостей непосредственно изысканным блюдом, которое будет отличаться оригинальностью и прекрасными вкусовыми качествами, следует попробовать салат, состоящие из таких основных продуктов, как курица, чернослив и желе. Но помимо этого, он включает в себя и такие ингредиенты:

• 3 стакана куриного бульона;
• 3 столовые ложки желатина;
• 1 куриная грудка;
• 200 грамм твердого сыра;
• 200 грамм чернослива;
• 200 грамм грибов (желательно брать шампиньоны);
• 100 грамм майонеза;
• 2 куриных яйца;
• 1 небольшая луковица;
• соль и черный молотый перчик необходимо добавить по своему вкусу;
• несколько листиков лаврового листа (для бульона);
• растительное масло для обжарки грибов.

Этапы приготовления:

Одним из основных компонентов салата является куриный бульон, именно из него нужно будет приготовить желе. Для этого потребуется взять куриную грудку, положить ее в кастрюлю, залить водой и поставить вариться. Обязательно требуется в процессе варки снимать своевременно пену, чтобы бульон получился прозрачным. Когда бульон будет готов, нужно отмерить 3 стакана. Далее необходимо в половине стакана растворить желатин, а после соединить желатиновый раствор с остальным бульоном и разлить по небольшим тарелочкам. Оставить их непосредственно до полного остывания.

Следующий этап, это подготовка остальных компонентов салата и его формирование. Перед тем, как начать создавать форму салата, нужно взять, к примеру, большую пиалу или глубокую тарелку и аккуратно в нее расстелить пищевую пленку. Это требуется для того, чтобы потом можно было легко перевернуть салат и он на тарелке будет выложен в виде красивого ровного, круглого купола.

Пищевую пленку в пиале необходимо обмазать майонезом, а затем выложить по стенкам натертый на крупной терке твердый сыр. Его необходимо слегка прижать, чтобы салат в последующем не распался. Следующем слом нужно будет выложить чернослив. Для этого его нужно предварительно залить кипятком, чтобы он немного пропарился. Затем чернослив требуется порезать кусочками средней величины и выложить его поверх натертого сыра. Также немного уплотнить и смазать майонезом. Далее необходимо выложить слой из вареных яиц, порезанных мелкими кубиками, а затем добавить в салат грибы, которые предварительно нужно обжарить, желательно с луком. Последним слоем выкладывается порезанная небольшими кусочками куриная грудинка. Поверх нее необходимо выложить немного майонеза и хорошо разровнять. При необходимости можно салат еще раз уплотнить, делать это лучше всего ложкой.

Салат готов, но ему нужно время, чтобы настояться. Достаточно будет нескольких часов. По истечению этого времени салат нужно перевернуть аккуратно на сервировочное блюдо, а затем красиво обложить его порезанными кубиками бульона, стараясь сформировать форму купола. По желанию можно украсить салат зеленью.

В завершение следует сказать, что салат из курицы, чернослива и грибов в желейной оболочке станет не только прекрасным новогодним украшением праздничного стола. Нежный, необыкновенный и своеобразный вкус салата точно понравится всем гостям.

ИринаАвтор статьи

Понравилась статья?

Поделитесь с друзьями: