Быстрый рецепт изысканной наливки из клубники для уютных вечеров
Содержание
Создавать что-либо своими руками всегда вдвойне приятнее и ценнее, чем просто купить. Это подтвердит любой дачник или садовод, особенно в период сбора урожая. Но многие не останавливаются на достигнутом и помимо привычных овощных заготовок на зиму создают еще вкусные и чистейшие алкогольные напитки. Один из таких напитков точно станет популярным в любом кругу если знать правильные рецепты и технологии. Клубничную наливку уже оценили многие любители всего самого вкусного и веселого. Рецептов этого чудесного напитка существует множество, вот некоторые из них.
Быстрый рецепт
Для быстрого приготовления наливки из клубники подойдут ягоды либо свежие, либо замороженные. Они должны быть хорошо очищены и промыты, а все испорченные или незрелые тщательно отсеяны. Если ягоды используются замороженные, то их нужно разморозить и пустить в дело вместе с образовавшимся соком.
Для наливки по этому рецепту кроме 800 грамм клубники понадобятся: 600 миллилитров хорошей водки и 200 грамм сахара. Далее процесс идет шаг за шагом.
Ягоды выкладывают в трехлитровую банку, заливают водкой, перемешивают или взбалтывают и закрывают. В качестве крышки лучше использовать бумагу, которую завязывают ниткой вокруг горлышка. Затем эту банку помещают в предварительно нагретую до 150 градусов духовку, которая в этот момент уже выключена и оставляют остывать при закрытой дверце. Это нужно для того, чтобы клубника отдала свои ароматы и цвет алкоголю. После остывания такой же процесс повторяют три раза. Тем временем сахар нужно растворить в 200 миллилитрах воды, довести до кипения и поварить в течение трех минут. Остывший сироп вылить в наливку, перемешать, поставить в холодильник. Употреблять можно уже через сутки.
Классический рецепт
Для классического рецепта понадобятся: 1,2 литра хорошей водки, 1,5 килограмма очищенной и спелой клубники и 500 грамм сахара. Далее опять соблюдаем каждый этап.
Ягоды выкладывают в трехлитровую банку, заранее простерилизованную. Туда же добавляются сахар и водка, которая должна покрыть ягоды на пару сантиметров. Банку закрывают крышкой и оставляют в теплом и темном месте настаиваться в течение 45 дней. Периодически банку нужно взбалтывать, чтобы помочь сахару раствориться. Перед розливом в бутылки или употреблением наливку нужно профильтровать через очень мелкое сито или марлю, сложенную в 3 слоя. Хранить в прохладном месте.
Клубнично-лимонный рецепт
Процесс приготовления по этому рецепту не займет много времени, а наливка получится слабоалкогольной. Понадобятся: полкило клубники на поллитра водки, полтора стакана сахара, половинка лимона и 200 миллилитров воды.
Ягоды нужно разрезать пополам, чтобы быстрее отдали сок и сложить их в стерильную банку. Далее заливается водка, перемешивается и добавляется сок лимона. Закрыть крышкой и оставить настаиваться на неделю на подоконнике. Затем процедить полученную жидкость через мелкое сито и убрать в холодильник. Оставшиеся ягоды, а вернее жмых от них размешать с сахаром и оставить на подоконнике на трое суток, иногда встряхивая, из этого получится сироп. Его нужно будет также процедить и добавить в наливку, которая стояла в холодильнике. Добавить воду. Настаивать наливку еще неделю в теплом месте, затем еще одна фильтрация и можно дегустировать.
Клубничные наливки разных видов можно готовить с добавлением различных специй, типа гвоздики, что придает напитку особые нотки. Можно настаивать не только на водке, но и на качественном очищенном самогоне или спирте. А сладость и крепость можно регулировать самостоятельно под персональный вкус.
ИринаАвтор статьи
Добавить комментарий