Никогда не выливайте воду после варки макарон, ведь это настоящее золото на кухне

Макароны любят практически в каждой семье и готовят их очень часто. Но большинство хозяек просто сливают воду после их приготовления. Они не знают о том, что эта вода может использоваться с немалой пользой. При варке из макарон выделяется крахмал, в результате чего вода приобретает беловатый оттенок. Если знать обо всех полезных свойствах и способах применения этой воды, то сливать ее просто не придет в голову. Вот несколько полезных советов.

pasta


Приготовление соуса

Макаронную воду используют опытные повара. Ведь и этой воды можно без труда приготовить соус, который отлично подойдет для тех же макарон.

pasta2

Приготовление соуса – это очень тонкий процесс. Чтобы он получился удачным, нужно знать все нюансы. Ведь если просто смешать масло и воду, то необходимого эффекта не получится. Жидкости будут расслаиваться, получится не густой соус, а просто лужица. Чтобы сделать удачный соус, можно добавить воду, в которой варились макароны. Она подействует как эмульсификатор. Несколько жидкостей соединятся, в результате чего консистенция соуса получится однородной.  Этому способствует крахмал, который находится в воде. В соус нужно добавить просто несколько ложек воды.


pasta5

Способы слива

Чтобы сохранить всю жидкость после варки макарон, можно слить ее несколькими способами.

  1. Традиционным методом является откидывание макаронных изделий на дуршлаг, после чего вода сливается в емкость.
  2. Существуют также специальные кастрюли со встроенными дуршлагами. Он вынимается из кастрюли вместе с макаронами, а вся вода просто остается в кастрюле.
  3. Если макароны длинные, то их можно вынуть после приготовления щипцами, специально предназначенными для этого. Если изделия мелкие, можно также воспользоваться шумовкой.

pasta3

Таким же способом можно использовать воду, в которой варился бурый рис, а также чечевица или фасоль. Если вы не будете промывать изделия после варки, то их вкус будет лучше. Соус будет лучше сцепляться с макаронами благодаря слою крахмала, который останется на поверхности.

Другая польза

Существует еще несколько народных методов использования воды, оставшейся после приготовления макаронных изделий.

  1. На ее основе можно готовить различные супы.
  2. Такая вода содержит минеральные компоненты, которые способствуют хорошему росту домашних цветов. Поэтому можно использовать ее для полива.
  3. Все хозяйки знают, что бобовые варить необходимо долго. Как правило, они замачивают фасоль на целую ночь, чтобы на следующий день ее отварить. Но существует другой метод размягчения бобовых. Здесь на помощь придет макаронная вода, которой нужно залить фасоль и оставить на 3-4 часа.
  4. С помощью той жидкости можно приготовить пышную выпечку. Ведь в ней содержится крахмал, благодаря чему она станет отличным загустителем для теста.
  5. Крахмал, который находится в составе этой воды, поможет хозяйкам даже во время стирки. Кроме того, этой водой можно также вымыть посуду. Действует она как специальное моющее средство.
  6. Чтобы избавиться от усталости и отечности ног вечером, просто подержите их в макаронной воде. Это замечательная недорогая идея для домашней спа-процедуры, которая снимет усталость с ваших ног.
  7. Пользуясь этой чудодейственной водой во время ухода за волосами, вы сделаете их ухоженными и привлекательными. Просто нанесите макаронную воду на 15 минут на ваши волосы, после чего помойте голову своим привычным шампунем.
  8. Известные повара пользуются макаронной водой для того, чтобы пропарить овощи. Они складывают овощи в специальную пиалу, а затем устанавливают над водой, в которой варились макароны.

pasta4


Добавить комментарий