Тонкости приготовления домашних настоек на водке

Приготовленные в домашних условиях алкогольные напитки, всегда вызывают интерес и желание немедленной дегустации. Ведь такие продукты сделаны из чистых, выращенных своими руками плодов: фруктов, ягод, орехов, трав, косточек и пряностей. Все это сырье настаивают на спирте и получают полностью натуральный и вкусный алкогольный напиток. Если употреблять его в меру, как и другой алкоголь, то вреда организму это не принесет, наоборот, поможет снять стресс и нормализовать давление и кровообращение.

Секрет домашних настоек прост — эфирные масла и биологические вещества фруктов, ягод и прочих ингредиентов переходят в спирт при настаивании, получается сладкий и крепкий алкогольный продукт.

Из чего делают самые вкусные настойки на водке

Грецкий орех

Орехи для настойки понадобятся не совсем зрелые. Лучше взять те, у которых еще мягкая зеленая кожица вместо скорлупы. Они также не должны храниться после сбора, нужно сразу же пустить их в дело, иначе многие полезные свойства улетучатся.

На 1 литр водки потребуется примерно 40 плодов и 500 грамм сахара.

Чтобы приготовить настойку из молодых грецких орехов их нужно промыть и измельчить. В емкость, где будет настаиваться напиток высыпают измельченные орехи, сахар и заливают водку. Настойка стоит в темном месте 15 дней. Затем ее нужно процедить.

Кедровые орехи

Еще один представитель орехового семейства для изготовления настойки. Кедровые орешки известны своими полезными качествами от многих недугов.

На 1 литр водки понадобится 2 стакана неочищенных кедровых орешков и 300 грамм сахара.

Все ингредиенты настаиваются две недели в теплом и темном месте в одной емкости. Чтобы сахар лучше растворялся емкость периодически нужно встряхивать. Затем полученную жидкость процеживают и сливают в одну емкость, а орехи заливают снова водкой и настаивают еще две недели, но уже без сахара. Через пару недель обе жидкости смешивают и настойка готова к употреблению.

Рябина

Рябиновые настойки очень ароматные и имеют красивый медный оттенок.

Чтобы получить 10 литров настойки нужно будет 5 кг ягод рябины и полкилограмма сахара. Водку в процессе нужно будет добавлять, так как ягоды будут ее частично впитывать, поэтому расход по ситуации.

Ягоды нужно промыть, очистить и засыпать в большую стеклянную емкость примерно на две трети объема, пересыпая их сахаром. Затем их заливают водкой до полного покрытия. В течение следующих 4 недель настойка будет стоять в комнатной температуре, где иногда нужно будет доливать водку. Через месяц жидкость переливают в другую емкость, а ягоды снова заливают водкой и они стоят так еще 6 недель. Новую порцию жидкости смешивают с первой и эта настойка должна постоять еще неделю, чтобы приобрести тот самый неповторимый вкус.

Клюква

Как известно, клюква сама по себе тоже полезная ягода, а настойка из нее помогает справиться с головными болями и усталостью.

На 1 литр настойки нужно: 500 грамм ягод, 400 грамм сахара, 100 мл воды.

Ягоды как обычно нужно промыть, очистить от всего лишнего и подавить. Далее все ингредиенты заливают водкой, добавляют воду и ставят на две недели в теплое и темное место. Через две недели настойку процеживают на 2-3 раза и дают постоять еще две недели. Возможно, она покажется кому-то кисловатой, тогда некоторые советуют дополнить вкус сахарным сиропом. Но лучше употреблять ее без дополнительного сахара.

Вишня

Эта настойка одна из самых популярных. На 1 литр водки берут 2-3 кг вишни и 250-500 грамм сахара.

Промытые и обсушенные ягоды засыпают в банку на две трети от объема и заливают водкой, полностью покрывая ягоды. Закрывают крышкой и настойка набирается вкуса в течение 2 недель в темном, прохладном месте. Дальше жидкость переливают в другую емкость, а к использованной вишне добавляют свежую вместе с сахаром. Пусть эта смесь постоит дня четыре, после чего нужно будет отжать сок и соединить его с первой настойкой.

ИринаАвтор статьи

Понравилась статья?

Поделитесь с друзьями: