Пять самых полезных овощей, которые обязательно должны быть на участке
Овощи не содержат много калорий и углеводов, богаты клетчаткой, витаминами, минералами. Все это предотвращает окислительные повреждения и воспаления, которые могут способствовать развитию болезней сердца и сахарного диабета. Лучше всего овощи радужных цветов, они дают массу питательных веществ.
Морковь
Морковь — корнеплодный овощ, о котором часто говорят, как об идеальной здоровой пище. Она хрустящая, вкусная и очень питательная. Оранжевая морковь приобретает свой яркий цвет благодаря бета-каротину, антиоксиданту, который организм преобразует в витамин А.
Содержание воды в моркови колеблется в пределах 86-95%. Морковь содержит витамины и минералы:
- витамин А способствует хорошему зрению и важен для роста, развития и иммунной функции;
- биотин — витамин группы В — играет важную роль в метаболизме жиров и белков;
- витамин K1 — помощник для свертывания крови и может способствовать здоровью костей.
Помидоры
Помидор — пасленовый представитель овощей из Южной Америки. Несмотря на то, что с ботанической точки зрения это фрукт, его привыкли называть овощем. Помидоры являются основным диетическим источником антиоксидантного ликопина, что связано со многими преимуществами для здоровья, включая снижение риска сердечных заболеваний и рака. Они также — отличный источник витамина С, калия, фолата и витамина К. Содержание воды в помидорах составляет около 95%.
Помидоры являются источником полезных витаминов и минералов:
- витамин С — один средний помидор дает организму около 30% суточной дозы витамина С;
- калий — отвечает за давление и заболевания сердца;
- витамин К1 — помогает сворачиваться крови и укреплять кости;
- фолат (витамин В9) — важен для тканей и клеток организма.
Свекла
Свекла — корнеплод, также известный как свекла красная, столовая, садовая или просто свекла. Упакованная незаменимыми питательными веществами, свекла является прекрасным источником клетчатки, фолата (витамина В9), марганца, калия, железа и витамина С. Свекла и свекольный сок связаны с многочисленными преимуществами для здоровья, включая улучшение кровообращения, снижение артериального давления и повышение физической работоспособности.
Свекла в основном состоит из воды (87%) и является источником следующих витаминов и минералов:
- фолат (витамин В9) — с ним клетки и ткани лучше растут, восстанавливаются и работают;
- железо — необходимое для транспортировки кислорода в эритроцитах;
- витамин С — антиоксидант, который важен для иммунной функции и здоровья кожи.
Тыква
Тыква родом из Северной Америки и хотя, обычно, рассматривается как овощ, с научной точки зрения она является фруктом, поскольку содержит семена. При этом она питательно больше похожа на овощи, чем на фрукты.
Тыква богата:
- витаминами А и С, которые могут помочь укрепить иммунную систему;
- витамином Е и железом, а также лютеином, которые помогают поддерживать кожу сильной и здоровой.
Чеснок
Чеснок — любимое многими или нелюбимое многими растение. Его либо любят, любо ненавидят. Он выращивается любителями его неповторимого вкуса и всяческих острых и ароматных приправ и соусов.
Чеснок содержит соединения серы, а также:
- он малокалорийный и снабжает организм витаминами С, В6 и марганцем;
- добавление чеснока к разным блюдам помогают избежать или облегчить протекание повсеместных заболеваний, типа гриппа и простуды;
- высокие дозы чеснока улучшают кровяное давление;
- антиоксиданты, которые отдает организму чеснок защищают клетки от повреждений и старения так, что можно надеяться на снижение риска болезни Альцгеймера и слабоумия.
ИринаАвтор статьи
Добавить комментарий