Правильно храним яблоки и груши до нового урожая!
Яблоки и груши – кладезь витаминов и полезных питательных веществ. Употребление их в свежем виде круглый год – залог крепкого здоровья и профилактика от большинства заболеваний. Чтобы члены вашей семьи могли круглый год лакомиться свежими, вкусными и полезными фруктами, нужно запомнить несколько советов опытных дачников.
Правильно выбрать сорт для длительного хранения – уже половина успеха. Лучше всего (5-8 месяцев) сохраняются такие поздние сорта яблок, как Антоновка, Витязь, Ренет Симиренко, Избранница, Богатырь. Поздние сорта груш – это Новелла, Феерия, Февральский сувенир, Гера, Чудесница.
Срывать плоды с дерева нужно только в сухую погоду, ни в коем случае яблоки и груши не мыть, не протирать, убирая естественную матовую плёнку на плодах. Ни в коем случае нельзя укладывать на хранение яблоки или груши, которые упали с дерева. Они уже перезревшие и повреждённые, поэтому не будут долго храниться. Также не следует откладывать на зиму подмёрзшие во время утренних заморозков плоды. Чтобы защитить плоды от вредителей их нужно аккуратно протереть тканью, смоченной глицерином. Перед употреблением в пищу их тщательно моют и вытирают.
Чтобы плоды хорошо хранились, нужно постепенно переводить их в тот температурный режим, который сохраняется в погребе, подвале или подполе. Если сразу перенести яблоки и груши с улицы в помещение с температурой 2-3С , то они станут влажными, а потом начнут гнить. Перед тем, как оставить фрукты в погребе, их какое-то время нужно подержать в прохладном помещении, тогда перепад температур не будет резким. Сохранять нужно фрукты, рассортировав их по сортам.
Помещение для хранения должно соответствовать следующим требованиям: быть сухим, с температурой от 0 до 5С, его нужно регулярно проветривать. Чем больше влажность помещения, тем чаще и дольше оно должно проветриваться. Помещение нужно подготовить к хранению фруктов: продезинфицировать бордоской жидкостью и окурить серой. Чтобы пары серы не нанесли вред, сначала нужно закрыть помещение на 2-3 дня, а потом проветрить. Справиться с сыростью в помещении поможет ящик с гашеной известью, который нужно поставить в помещении, где хранятся фрукты.
Если нет погреба, можно хранить фрукты на застеклённом балконе в ящиках. Ящики подойдут обычные деревянные или пластиковые. Перед укладыванием фруктов тару надо хорошо вымыть и высушить. Располагать плоды нужно плодоножкой вверх таким образом, чтобы плоды не соприкасались. Удобно перекладывать фрукты бумагой, стружкой или соломой. Можно хранить в большой корзине, предварительно обернув каждый плод бумагой. В этом случае даже если одно яблоко или груша начнёт портиться, то оно не будет заражать остальные фрукты.
Для хранения фруктов в погребе можно изготовить полочки вдоль стенки. Температура на верхних полках будет выше, чем на нижних. Поэтому фрукты с верхних полок нужно употреблять в пищу пораньше.
Многие хранят яблоки и груши в холодильнике в полиэтиленовых пакетах. Чтобы плоды «дышали», в пакетах нужно сделать длинный надрез или несколько круглых отверстий среднего размера. Если пакет будет без отверстий, то постепенно в нём будет образовываться влага, от которой начнётся процесс гниения.
Хранить фрукты можно в подвале, сложив их на сухую листву или на сено «горкой». Между плодами рекомендуется выкладывать такие травы, как мелисса, мята и чабрец. Эти растения хорошо отпугивают насекомых-вредителей, а также грызунов, уменьшают выделение этилена. Также можно развесить фрукты под потолком в овощных сетках.
Яблоки и груши нужно периодически осматривать, чтобы испорченные фрукты не стали причиной порчи всего урожая.
ИринаАвтор статьи
Добавить комментарий