Почему цикорий так важен для здоровья

Цикорий – растение, которое широко известно как используемое для приготовления напитка, заменяющего собой кофе. Но свойства цикория на этом не заканчиваются. В силу его насыщенности большим количеством полезные элементов, он используется в лекарственных целях, а также как приправа.

Состав цикория

Самой ценной частью растения является его корень. Именно в нем содержится главное вещество цикория – инулин. Это природный полисахарид. Он должен присутствовать в рационе больных диабетом людей. Инулин, попадая в желудок не расщепляется, а при дальнейшем перемещении в кишечник полностью сохраняет свои свойства и действует так как пребиотик, вытесняя патогенную микрофлору.

Полезные свойства инулина на этом не заканчиваются. Он помогает усвоению в организме таких веществ, как медь, кальций, железо, магний, фосфор. Надо отметить, что они содержатся и в составе самого цикория, поэтому совместно с инулином, сразу действуют комплексно. Такое «сотрудничество» веществ благоприятно отражается на формировании костной ткани и предотвращается появление остеопороза.

Также инулин положительно влияет на укрепление иммунной системы человека, делает организм более выносливым.

В разрезе содержания витаминов цикорий:

• насыщен витаминами группы B, нормализующими работу нервной системы, а также являющимися незаменимыми при повышенных физических и психологических нагрузках;
• богат витамином С, поддерживающим иммунную систему;
• содержит «витамины красоты» — А, Е, РР.

В цикории содержатся и другие полезные элементы, которые прекрасно сохраняются даже после высушивания растения.

Применение цикория

Как уже упоминалось, самый известный способ применения цикория – это приготовление из него напитка, заменяющего кофе. Но, поскольку для этого измельченный корень растения подвергается обжарке, то содержащийся в нем полезный инулин, практически не сохраняется. Поэтому эффект от такого напитка получается больше гастрономический, чем лечебный.

А вот если корень измельчить и высушить, то его лекарственные свойства сохранятся в полной мере. Его можно будет использовать в качестве приправы, добавляя в любые блюда и напитки, в том числе для кондитерской выпечки. Из цикория готовят настойки и отвары. Они оказывают благоприятное воздействия и рекомендуются при диабете, артрите, анемии, цистите, желчнокаменной болезни, неврозе и множестве других заболеваний. Цикорий способствует нормализации состояния почек и печени, работы сердца и очищению крови.

Поскольку цикорий обладает явно выраженным противовоспалительным эффектом, то на его основе готовят различные примочки и делают ванночки для лечения акне, воспаления лимфатических желез, ран, кожной аллергии и т.п. Экстракт цикория используют как составляющую для зубной пасты. Такой элемент в ней обеспечивает отличную профилактику пародонтоза.

Противопоказания при употреблении цикория

Явных противопоказаний для применения этого растения нет. Как и в случаях с любыми другими продуктами и лекарствами – это индивидуальная непереносимость его компонентов. Кроме того, с осторожностью надо его применять при наличии геморроя, бронхита и бронхиальной астмы, гастрита, варикозного расширения вен и неврозов. Связано это с активным воздействием цикория, которое, в случае острого течения заболевания, организм может воспринять негативно. Также цикорий не рекомендуется детям до трех лет.

Прислушиваясь к своему организму и во всем зная меру, возможность негативного воздействия цикория очень просто исключить.

ИринаАвтор статьи

Понравилась статья?

Поделитесь с друзьями: