Почему люди едят мухоморы и как правильно это делать

Мухомор — один из самых красивых и привлекательных грибов в мире. Хотя он является очень токсичным грибом, его самые распространенные токсины — иботеновая кислота и побочный продукт декарбоксилирования мусцимол, растворяются в воде и могут выщелачиваться из мякоти гриба путем длительного кипячения.

Мухомор очень распространен в России, на территориях от холодного до умеренного климата. Это символ всех токсичных грибов, или можно сказать, что это символ яда. Это показано в бесчисленных книгах, мультфильмах, художественных работах … все знают, что этот гриб ядовит. Конечно, есть молодые особи, которые пробуют это как наркотик для развлечения, но это плохое влияние Интернета.

Очень немногие люди во всем мире действительно считают, что его можно сделать съедобным, если тщательно подготовить. Но также необходимо помнить, что нужно обязательно выливать воду, в которую вымывались токсины. Но такие доказательства неполные и, следовательно, недостаточные для объявления мухомора совершенно безопасным и съедобным видом.

Наивно полагать, что люди всегда будут тщательно следовать рецепту, особенно с потенциально опасным грибом мухомором. Подавляющее большинство людей, которые хотели бы попробовать его в качестве съедобного, несомненно, уже готовы к его употреблению. Другими словами, у них было бы еще меньше причин для того, чтобы точно следовать тщательной инструкции.

По мнению некоторых ученых, нельзя считать мухомор ядовитым, по крайней мере, в строгом смысле этого слова. В конце концов, маленький кусочек не убьет человека. Но на самом деле, хотя он редко приводит к смертельному исходу, мухомор, безусловно, может быть опасно токсичным.

Грибы, содержащие иботеновую кислоту, являются основной причиной серьезных отравлений грибами, и часто приводят к госпитализации. Обычно люди, которые были отравлены, независимо от причины, по которой съели гриб, не хотят повторять этот опыт. Иногда непредвиденные результаты употребления мухомора более серьезные, чем «просто» неприятное отравление и пребывание в больнице.

Мухомор не ядовит до такой степени, что может вас убить. Но если его не варить в обильном количестве воды и употребить в пищу сырые или недоваренные грибы (в умеренных количествах) приведет к головокружению и тошноте.

Токсическая доза для взрослых составляет примерно одна шляпка мухомора. Однако количество и соотношение химических соединений в расчете на один гриб широко варьируется от региона к региону и от сезона к сезону. Весенние и летние грибы, как установлено, содержат в 10 раз больше токсичных веществ по сравнению с осенними образцами. Токсичные компоненты не распределены равномерно в грибе. Большая часть содержится в шляпке.

Симптомы отравления обычно появляются через 30-90 минут и достигают максимума в течение трех часов. Определенные эффекты могут длиться в течение нескольких дней, но в большинстве случаев человек полностью выздоравливает в течение 12-24 часов. В отличие от других токсичных грибов, рвота при этом встречается редко. Пациенты могут иметь слуховые и зрительные галлюцинации (описанные как скользящее зрение и «способность видеть сквозь стены»), а также истерию. Депрессия центральной нервной системы, кома, миоклонические подергивания, гиперкинетическое поведение и судороги,если были приняты большие дозы.

Некоторые жители россияне едят мухомор как съедобный вид. Но не стоит использовать эту практику. Часто он используется как убийца мух: гриб помещают в чашку с молоком, к которой мухи прилетают и умирают. Восточно-Сибирские коряки и даже эвенки, племена, охотники-собиратели, едят их вялеными и полуфабрикаты, для повышения умственных способностей и для повышения потенции. Он используется в качестве своего рода тонизирующего средства в этом традиционном обществе, особенно пожилыми людьми. Его едят не как вид пищи, а как лекарство.

ИринаАвтор статьи

Понравилась статья?

Поделитесь с друзьями: