Каким должен быть идеальный суп из тыквы

Тыква — очень полезная для сердца пища. Также ее рекомендует для здоровья глаз и простаты, поскольку она содержит большое количество антиоксидантов. Они нейтрализуют негативное воздействие свободных радикалов, способных вызвать многочисленные заболевания из-за дегенерации клеток (болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера и рак). Среди этих антиоксидантов выделяются витамин С, ликопин и бета-каротины.

tikvenniy sup


Если вы хотите употреблять ее, то приготовить из нее суп.

Тыквенный суп с пармезаном и сельдереем

Ингредиенты

tikvenniy sup3

Пошаговая разработка

Нарежьте морковь, сельдерей и лук-порей ломтиками и поместите их в кастрюлю. Вылейте воду на овощи, добавьте соль, и варите до образования овощного бульона. Вымойте тыкву, очистите и удалите семена. Разрежьте ее на кусочки. Процедить бульон и добавить тыквенные ломтики. Дайте ему закипеть на слабом огне, пока его текстура не будет очень мягкой.

Вытащите из кастрюли кусочки тыквы и поместите их в тарелку вместе с небольшим количеством бульона. Посыпьте тыквенный суп тертым сыром Пармезан, и подавайте к столу.

Тыква богаты бета-каротином, поэтому она помогает ухаживать за слизистыми оболочками пищеварительной системы, а также лечить гастриты. Она также обеспечивают организм сбалансированными углеводами, которые полезны для людей с диабетом или инсулинорезистентностью. С другой стороны, благодаря своим свойствам она полезна для здоровья глаз и кожи, предотвращает запоры, артрит и астму, снижает воспалительные процессы.

Тыквенный суп со сливками


Следующий рецепт тыквенного супа — веганский вариант со взбитыми сливки или йогуртом. Это тоже вкусно.

Ингредиенты

tikvenniy sup2

Порядок приготовления

Поместите тыкву, чеснок, лук и бульон в большую кастрюлю и варите 15 минут на среднем огне, чтобы тыква сварилась и стала нежной. Выключите плиту и взбейте с помощью блендера, чтобы получить однородную консистенцию без комочков. Добавьте взбитые сливки, если хотите. Попробуйте и поперчите по своему вкусу. Подавайте горячим и добавьте столовую ложку простого йогурта.

Тыквенный суп с морковью и сельдереем

Третий рецепт тыквенного супа с морковью и сельдереем можно готовить, чередуя с первыми двумя. Тыквенный суп — это классика в осенние и зимние месяцы, и подходит в качестве первого блюда или когда хочется приготовить легкий ужин.

Это очень практичный рецепт, потому что он может быть приготовлен в больших количествах или даже заморожен, что делает его идеальным для повседневного использования. Кроме того, он готовится менее чем за 30 минут с ингредиентами, которые можно найти на любом рынке или в ближайшем овощном магазине.

Ингредиенты

tikvenniy sup4

Приготовление

Очистите тыкву, удалите семена и нарежьте их ломтиками. Наполните большую кастрюлю водой на 3/4, добавить горсть соли и нарезанные овощи (все кроме тыквы). Доведите до кипения, чтобы приготовить бульон. В это время добавьте ломтики тыквы и продолжайте варить на медленном огне до тех пор, пока тыква не сварится. Удалите тыкву из бульона и дайте ей хорошо стечь; процедите бульон в миску и отставьте в сторону. Содержимое кастрюли взбейте погружным блендером.

В большую тарелку положите тыквы и раздавите ее до состояния пюре, а бульон добавляйте постепенно, пока не будет достигнута желаемая консистенция супа. Хорошо перемешайте, добавьте приправу и подавайте к столу.


Добавить комментарий