Каким должен быть идеальный суп из тыквы
Содержание
Тыква — очень полезная для сердца пища. Также ее рекомендует для здоровья глаз и простаты, поскольку она содержит большое количество антиоксидантов. Они нейтрализуют негативное воздействие свободных радикалов, способных вызвать многочисленные заболевания из-за дегенерации клеток (болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера и рак). Среди этих антиоксидантов выделяются витамин С, ликопин и бета-каротины.
Если вы хотите употреблять ее, то приготовить из нее суп.
Тыквенный суп с пармезаном и сельдереем
Ингредиенты
- 1 кг тыквы;
- 1 морковь;
- 1 лук-порей;
- 1 сельдерей;
- 1 столовая ложка петрушки;
- 1 столовая ложка крупной соли;
- 1 литр воды;
- 50 г тертого сыра пармезан.
Пошаговая разработка
Нарежьте морковь, сельдерей и лук-порей ломтиками и поместите их в кастрюлю. Вылейте воду на овощи, добавьте соль, и варите до образования овощного бульона. Вымойте тыкву, очистите и удалите семена. Разрежьте ее на кусочки. Процедить бульон и добавить тыквенные ломтики. Дайте ему закипеть на слабом огне, пока его текстура не будет очень мягкой.
Вытащите из кастрюли кусочки тыквы и поместите их в тарелку вместе с небольшим количеством бульона. Посыпьте тыквенный суп тертым сыром Пармезан, и подавайте к столу.
Тыква богаты бета-каротином, поэтому она помогает ухаживать за слизистыми оболочками пищеварительной системы, а также лечить гастриты. Она также обеспечивают организм сбалансированными углеводами, которые полезны для людей с диабетом или инсулинорезистентностью. С другой стороны, благодаря своим свойствам она полезна для здоровья глаз и кожи, предотвращает запоры, артрит и астму, снижает воспалительные процессы.
Тыквенный суп со сливками
Следующий рецепт тыквенного супа — веганский вариант со взбитыми сливки или йогуртом. Это тоже вкусно.
Ингредиенты
- тыква, очищенная и нарезанная на большие кусочки;
- Чеснок нарезанный на кусочки;
- большой лук, нарезанный на кусочки;
- куриный или овощной бульон;
- чашка взбитых сливок (по желанию);
- соль и перец по вашему вкусу;
- ½ чашка ароматизированного греческого йогурта.
Порядок приготовления
Поместите тыкву, чеснок, лук и бульон в большую кастрюлю и варите 15 минут на среднем огне, чтобы тыква сварилась и стала нежной. Выключите плиту и взбейте с помощью блендера, чтобы получить однородную консистенцию без комочков. Добавьте взбитые сливки, если хотите. Попробуйте и поперчите по своему вкусу. Подавайте горячим и добавьте столовую ложку простого йогурта.
Тыквенный суп с морковью и сельдереем
Третий рецепт тыквенного супа с морковью и сельдереем можно готовить, чередуя с первыми двумя. Тыквенный суп — это классика в осенние и зимние месяцы, и подходит в качестве первого блюда или когда хочется приготовить легкий ужин.
Это очень практичный рецепт, потому что он может быть приготовлен в больших количествах или даже заморожен, что делает его идеальным для повседневного использования. Кроме того, он готовится менее чем за 30 минут с ингредиентами, которые можно найти на любом рынке или в ближайшем овощном магазине.
Ингредиенты
- 2 тыквы;
- 1 морковь;
- 1 лук-порей;
- 1 помидор;
- 1 картофелина;
- 1 горсть петрушки, по вкусу
- вода.
Приготовление
Очистите тыкву, удалите семена и нарежьте их ломтиками. Наполните большую кастрюлю водой на 3/4, добавить горсть соли и нарезанные овощи (все кроме тыквы). Доведите до кипения, чтобы приготовить бульон. В это время добавьте ломтики тыквы и продолжайте варить на медленном огне до тех пор, пока тыква не сварится. Удалите тыкву из бульона и дайте ей хорошо стечь; процедите бульон в миску и отставьте в сторону. Содержимое кастрюли взбейте погружным блендером.
В большую тарелку положите тыквы и раздавите ее до состояния пюре, а бульон добавляйте постепенно, пока не будет достигнута желаемая консистенция супа. Хорошо перемешайте, добавьте приправу и подавайте к столу.
ИринаАвтор статьи
Добавить комментарий