Хотите кулинарной изюминки? Приготовьте яблочное варенье с бренди
Содержание
Яблоко — это фрукт, который очень хорошо сохраняется, что позволяет нам есть их зимой, когда сады и огороды отдыхают. Это самый культивируемый фрукт в Европе.
Если собрать яблоки до того, как они полностью созреют, оно дозреют, несмотря ни на что, после сбора урожая. Однако ранние яблоки обычно не хранятся больше месяца, а иногда и меньше. Сезонные яблоки, собранные в сентябре, обычно хранятся до ноября. А те, которые собирают с октября, считаются зимними яблоками, они могут сохраняться в течение нескольких месяцев. Чтобы насладиться всеми преимуществами яблока, лучше употреблять его с кожурой, которая содержит много полезных веществ. Но следует выбирать яблоки из органического сельского хозяйства, потому что яблоко входит в число фруктов и овощей, наиболее загрязненных пестицидами. Оно может пройти до 36 химических обработок (фунгициды, гербициды, инсектициды, регуляторы роста).
Яблоки низкокалорийный фрукт (54 ккал/100 г), оно имеет свойство суперпродукта, потому что полно витамина С и антиоксидантов, которые играют роль в профилактике рака. Однако, нужно есть только сырой фрукт. Яблоко, богатое пектином, обладает мочегонными свойствами, а также влияет на уровень вредного холестерина, и сахара в крови, что является важным преимуществом для диабетиков, которым многие фрукты противопоказаны. Оно содержит много калия, а также фосфора, кальция, магния и микроэлементов, не говоря уже о высоком содержании клетчатки, которая позволяет очищать пищеварительную систему как идеальная детоксикационная еда.
Можно съесть яблоко перед едой, так как оно насыщает и помогает избежать переедания и способствует лучшему перевариванию. Среди его терапевтических свойств, яблоко является успокаивающим продуктом, его можно употребить перед сном, чтобы облегчить сон.
Использование яблок
Яблоки едят в сыром или вареном виде, а также их используют для множества кулинарных применений. Их можно хранить в стерилизованных банках после очистки от кожуры. Если у вас есть дегидратор, высушите кусочки яблок и храните их в горшках. Но компот — это самый простой способ сохранить яблоки, чтобы наслаждаться ими зимой!
Рецепт яблочного пюре
Для быстрого десерта, можно приготовить яблочное пюре, которое можно приправить корицей, ванилью или кардамоном. Чтобы сделать 500 г компота, вам необходимо:
- 1 кг яблок (можно смешивать несколько сортов);
- 150 г сахарной пудры;
- ½ стакана воды;
- стручок ванили, немного корицы или кардамона (по желанию).
Очистив яблоки, порежьте их на кусочки и положите в кастрюлю с водой. Накройте крышку и варите 10-15 минут, в зависимости от сорта яблок. Во время приготовления добавите сахара и выбранные приправы. После этого взбейте яблоки блендером. Не дав пюре остыть, поместите в стерильную банку и герметически закатайте.
Яблочное варенье с бренди
Ингредиенты
- нарезанные кубиками 4 яблока (2 зеленых и 2 красных);
- 1 чашка сахара;
- 1 чашка бренди;
- 1 лимон;
- 1 палочка корицы.
Сначала тщательно вымойте банки и простерилизуйте 30 минут на водяной бане. Поместите яблоки в металлическую миску и добавьте чашку бренди. Накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут на огне. Если вы заметите, что жидкость начинает нагреваться, вам нужно быстро перейти к следующему шагу. Вылейте чашку воды в кастрюлю, затем насыпьте яблоки, сахар и выжмите лимон. Проварите на среднем огне около 45 минут. Время от времени помешивайте, чтобы варенье не прилипало ко дну. Когда оно принимает консистенцию, похожую на карамель, а яблоко будет выглядеть, словно золотое и жидкость загустеет, нужно разложить варенье в банки и закупорить.
ИринаАвтор статьи
Добавить комментарий