Хотите кулинарной изюминки? Приготовьте яблочное варенье с бренди

Яблоко — это фрукт, который очень хорошо сохраняется, что позволяет нам есть их зимой, когда сады и огороды отдыхают. Это самый культивируемый фрукт в Европе.

zagotovki iz yablok


Если собрать яблоки до того, как они полностью созреют, оно дозреют, несмотря ни на что, после сбора урожая. Однако ранние яблоки обычно не хранятся больше месяца, а иногда и меньше. Сезонные яблоки, собранные в сентябре, обычно хранятся до ноября. А те, которые собирают с октября, считаются зимними яблоками, они могут сохраняться в течение нескольких месяцев. Чтобы насладиться всеми преимуществами яблока, лучше употреблять его с кожурой, которая содержит много полезных веществ. Но следует выбирать яблоки из органического сельского хозяйства, потому что яблоко входит в число фруктов и овощей, наиболее загрязненных пестицидами. Оно может пройти до 36 химических обработок (фунгициды, гербициды, инсектициды, регуляторы роста).

zagotovki iz yablok2

Яблоки низкокалорийный фрукт (54 ккал/100 г), оно имеет свойство суперпродукта, потому что полно витамина С и антиоксидантов, которые играют роль в профилактике рака. Однако, нужно есть только сырой фрукт. Яблоко, богатое пектином, обладает мочегонными свойствами, а также влияет на уровень вредного холестерина, и сахара в крови, что является важным преимуществом для диабетиков, которым многие фрукты противопоказаны. Оно содержит много калия, а также фосфора, кальция, магния и микроэлементов, не говоря уже о высоком содержании клетчатки, которая позволяет очищать пищеварительную систему как идеальная детоксикационная еда.

zagotovki iz yablok3

Можно съесть яблоко перед едой, так как оно насыщает и помогает избежать переедания и способствует лучшему перевариванию. Среди его терапевтических свойств, яблоко является успокаивающим продуктом, его можно употребить перед сном, чтобы облегчить сон.

Использование яблок


Яблоки едят в сыром или вареном виде, а также их используют для множества кулинарных применений. Их можно хранить в стерилизованных банках после очистки от кожуры. Если у вас есть дегидратор, высушите кусочки яблок и храните их в горшках. Но компот — это самый простой способ сохранить яблоки, чтобы наслаждаться ими зимой!

zagotovki iz yablok4

Рецепт яблочного пюре

Для быстрого десерта, можно приготовить яблочное пюре, которое можно приправить корицей, ванилью или кардамоном. Чтобы сделать 500 г компота, вам необходимо:

zagotovki iz yablok5

Очистив яблоки, порежьте их на кусочки и положите в кастрюлю с водой. Накройте крышку и варите 10-15 минут, в зависимости от сорта яблок. Во время приготовления добавите сахара и выбранные приправы. После этого взбейте яблоки блендером. Не дав пюре остыть, поместите в стерильную банку и герметически закатайте.

Яблочное варенье с бренди

Ингредиенты

zagotovki iz yablok6

Сначала тщательно вымойте банки и простерилизуйте 30 минут на водяной бане. Поместите яблоки в металлическую миску и добавьте чашку бренди. Накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут на огне. Если вы заметите, что жидкость начинает нагреваться, вам нужно быстро перейти к следующему шагу. Вылейте чашку воды в кастрюлю, затем насыпьте яблоки, сахар и выжмите лимон. Проварите на среднем огне около 45 минут. Время от времени помешивайте, чтобы варенье не прилипало ко дну. Когда оно принимает консистенцию, похожую на карамель, а яблоко будет выглядеть, словно золотое и жидкость загустеет, нужно разложить варенье в банки и закупорить.


Добавить комментарий