Делаем сушилку на даче для овощей и фруктов

Обладателям большого приусадебного участка порой приходится собирать довольно внушительный урожай. Часть его можно съесть в сыром виде, другую оставить на хранение, если это возможно, а третью законсервировать и заморозить. Но что если урожай действительно большой? В этом случае можно использовать сушилку для фруктов, чтобы сохранить богатый урожай и использовать его для варки компотов, добавления в выпечку и просто употреблять в сыром виде.

Для того, чтобы высушить урожай, многие используют старый способ – длительное пребывание на солнце под палящими лучами. На это понадобится достаточно много времени – от одного дня и более. К тому же придется накрывать фрукты марлей и следить, чтобы мухи не садились на нее. Поэтому намного быстрее и удобнее использовать – использовать специальную сушилку. В ней плоды защищены от пыли, контакта с насекомыми и влаги.

Сушилку можно купить в магазине или смастерить ее самостоятельно. Сушеные фрукты намного полезнее консервированных. Кроме фруктов в нее можно закладывать ягоды, травы, грибы, овощи, готовить пастилу и сухари. Некоторые используют сушилку для вяления мяса и рыбы.

Во время сушки плоды отдают практически всю воду, оставив себе примерно 5-8 %. Это никак не отражается на пользе, а лишь помогает продлить срок хранения продуктов.

Принцип работы

Чтобы самостоятельно смастерить сушилку нужно знать принцип ее работы. Он заключается в быстром испарении влаги из плодов. Это происходит благодаря двум действиям: теплу и обдуву. Под воздействием температуры вода начинает испаряться, а обдув отгоняет ее от плодов, чтобы предотвратить гниение.

Во время работы сушильного аппарата в нем будет достаточно высокая влажность, поэтому важно правильно использовать вентилятор. В идеале если температура внутри регулируется, так как для одних продуктов необходима более высокая температура, а для других низкая. Среднее значение +40°С.

Важно чтобы воздух поступал ко всем плодам равномерно, для этого их кладут на решетчатый противень. В зависимости от размера сушильного аппарата их может быть несколько, но на достаточно большом расстоянии друг от друга, чтобы продукты хорошо обдувались.

Сушилка своими руками

Сушильный аппарат достаточно простой, поэтому изготовить его может даже новичок в этом деле. Кроме того таким образом можно сэкономить не малую сумму денег. В магазинах предоставлены сушильные аппараты разной ценовой категории, начиная с нескольких тысяч за небольшую примитивную сушилку и постепенно увеличиваясь в цене в зависимости от объема, качества и дополнительных функций.

Процесс создания домашней сушилки состоит из:

1. Выбора предмета для корпуса, в идеале использовать древесину. Она экологична и удобна, тем более что купить деревянный ящик не сложно, а цена его не высокая;
2. Определения места нахождения вентилятора. Напротив его просверливают несколько отверстий для выхода влажного воздуха;
3. Внутреннюю часть корпуса обшивают фольгой. Это нужно для удержания тепла внутри и создания защитного слоя, через который не попадут вредные вещества из вне;
4. Далее стоит установить поддон. Это может быть обычная мелкая решетка, но лучше заменить ее москитной сеткой, натянутой на деревянную рамку. Дополнительно сетку крепят по краям саморезами;
5. Пришла пора устанавливать вентилятор. В объемных емкостях, рассчитанных на использование одновременно более чем 10 кг свежих продуктов, вентиляторов должно быть 2. Стоит учитывать и их мощность;
6. Установка термостата;
7. Монтаж ножек, так как она не должна соприкасаться с полом или землей, чтобы не перегреться и не привести к возгоранию.

Это один из способов сделать сушилку своими руками. Потребуется не так много времени и финансовых вложений, зато получится сэкономить на покупке заводской сушки и обеспечить себя и близких полезными витаминами до следующего сезона.

ИринаАвтор статьи

Понравилась статья?

Поделитесь с друзьями: