Что можно оставить зимовать на грядках

Хорошо, что есть такие растения, которые нормально переносят зиму, оставаясь в земле. Их и осенью можно собирать по мере необходимости, и весной после схода снега. Это двухлетние и многолетние представители, которые необязательно убирать и хранить всю зиму в особых условиях.

chto zimuet na gryadkah


Корнеплоды

Некоторые виды таких растений легко проживут зиму на грядке и при этом их польза никуда не денется. Они очень стойкие не только к морозам, но и к вредителям, и к болезням.

  1. Земляная груша, иерусалимский артишок или топинамбур — содержит около 2% белка, никакого жира и небольшое количество крахмала. Клубни имеют подслащенный вкус благодаря фруктозе, которая примерно в полтора раза слаще, чем сахароза. Эти клубни в зимнее время лучше хранятся в земле, чем в погребе или подвале, где они становятся пятнистыми и плесневеют. Если зима предполагается малоснежной, то грядки лучше укрыть, а если снега будет много, то это идеальные условия. К тому же, топинамбур высок, зелен и красиво цветет летом. Овощ 2 в 1: польза и декор.
  2. Морковь вполне может зимовать на грядке если ее не убирать. Нужно только соблюсти несколько условий и позаботиться о растении. Понадобится укрытие из еловых веток, собранной опавшей листвы и соломы и пленки. Каждый слой укладывается друг на друга: сначала лапник, потом листья и солома, слой должен быть около 15 см и сверху пленка. Ботву растения нужно предварительно срезать. Сверху на пленку нужно накидать снега. С таким укрытием морковь отлично сохранится до весны, правда, с одним нюансом — она не сможет сохранить 100% сочность и будет немного суховата. Поэтому лучше хорошо подумать для каких целей нужна такая морковка весной, если для переработки, то подойдет, если для еды в свежем виде, то не очень.
  3. Пастернак — источник калия, фосфора и серы — тоже хорошо зимует на грядках, но его хорошо бы окучить перед зимовкой. Слой почвы вокруг каждого растения должен составить не менее 5 см.
  4. Скорцонера, испанский корень или черная морковь — крайне малокалорийный продукт, богатый клетчаткой, кальцием, железом и цинком. Его тоже необходимо укрыть на зимовку, можно с помощью 5 сантиметрового слоя соломы. Весной растение зацветет и даст семена если его не выкопать.
  5. Турнепс и дайкон оставляют в земле если есть возможность хорошо их укрыть. В этом случае требуются дополнительные постройки от грызунов, которые зимой ищут корнеплоды в земле. Для грядок с турнепсом и дайконом делают специальные борта из досок, ботву срезают, а землю посыпают песком в 10 см.

chto zimuet na gryadkah2

Что можно оставить из зелени

Чтобы весной быть первыми, у кого созрели зеленые витамины в виде петрушки, мангольда или сельдерея нужно оставить их зимовать в земле. Они переносят зимнее время не хуже корнеплодов, а урожай дают почти сразу после схода снега.

chto zimuet na gryadkah3

Многолетники

Из многолетних овощей на зиму можно оставить ревень, хрен, различные виды лука, щавель. Сюда же можно добавить травы: мяту, душицу, мелиссу, эстрагон. С них все равно никто не собирает урожай в первый год, поскольку они еще не успевают окрепнуть зато весной урожай уже вполне можно собирать и пользоваться первой весенней пользой. Грядки можно дополнительно накрыть пленкой.

chto zimuet na gryadkah4

Имея все эти культуры или часть из них на своем огороде, необязательно их убирать осенью и пытаться хранить в погребе. Особенно если пространства не позволяют. Их отлично сохранит естественный погреб — земля.


Добавить комментарий