Что можно оставить на грядке до весны
Обычно сбор урожая оканчивается складыванием овощей в погреб для хранения. Однако, не все овощи обязательно нужно убирать с грядки. Многие растения хорошо переносят зиму на грядке, не утрачивая своих полезных свойств.
Этот способ хранения имеет даже своё преимущество: плоды не поражаются насекомыми-вредителями. Это выход для тех, у кого нет специального помещения для хранения большого количества овощей.
Некоторые плодовые культуры могут стать зимой лакомством для грызунов. Чтобы этого не произошло, готовя укрытие на зиму для грядки, нужно не забыть положить под укрытие отраву для вредителей.
Такими огородными культурами являются многолетние растения, которые можно оставить зимовать в земле, срывать и употреблять в пищу на протяжении всей осени, а потом после окончания зимних холодов. Это морковь, топинамбур, петрушка, сельдерей, пастернак, укроп, свекла, редис, катран, кориандр, салатные культуры.
Земляная груша, или топинамбур, в погребе или подвале зимой сохраняется не очень хорошо (появляются пятна, начинаются процессы гниения), а на грядках остаётся свежей и здоровой, богатой витаминами и минералами. Растение хорошо сохраняется во время зимних морозов, не перемерзает. Но если температура зимой достигает 30 градусов мороза, то грядку с топинамбуром нужно утеплить слоем соломы, а сверху выложить лапник.
Морковь переносит похолодание на открытом грунте до конца осени, а в декабре грядки моркови нужно утеплить. Этот полезный низкокалорийный овощ содержит минералы, витамины, углеводы, белки и жиры. Все эти полезные вещества сохраняются в корнеплодах, если их оставить «зимовать» в почве. С наступлением заморозков нужно срезать ботву, укрыть слоем еловых веток, вторым слоем положить солому, а сверху укрыть плёнкой. В снежную зиму можно утеплить грядку, укрыв слоем снега. Перезимовавшую морковь в пищу можно употреблять не в свежем, а в переработанном виде (проваренном или протушенном), так как за зиму корнеплод иссушивается, обрастает корешками.
Скорцонера («сладкий корень» или «чёрный корень») тоже холодостойкая культура. Растение содержит большое количество антикосидантов и витамина С. Грядку с ней на зиму нужно укрывать слоем сухой соломы. Весной скорцонера, если её не выкопать, начнёт цвести и давать семена.
Пряная зелень очень хорошо переносит зиму на грядке. Её следует защитить от мороза тонким слоем мульчи, а весной укрыть специальной плёнкой. В этом случае прорастание весной начнётся раньше. Мелисса, душица, укроп и петрушка хорошо зимуют на грядке. Перезимовавшие в земле петрушка и укроп дадут ранний урожай молодой свежей зелени.
Если оставить в земле небольшие головки лука и чеснока, то, перезимовав, они весной порадуют ранней молодой зеленью.
Всходы холодостойкого шпината переносят заморозки до –10° С. Он хорошо зимует на грядке под снегом, а также под небольшим укрытием из соломы. Кроме витаминов и минералов в составе шпината множество кислот (фолиевая, щавелевая, аскорбиновая), а также протеины, крахмал и пищевые волокна.
Хорошо зимует в земле щавель. Пастернак тоже является неприхотливым овощем, зимующим на грядке без укрытия. Он – кладезь углеводов. Достаточно осенью его окучить и перед похолоданием прикрыть грядку слоем мульчи или сухой листвы.
Хорошо переносят зимние морозы в почве хрен, любисток и ревень. Это многолетние овощи. Их достаточно окучить, укрыть тонким слоем мульчи или сухой листвы.
Зимуют на огороде двухлетние и многолетние культуры. Урожай их плодов собирают весной, получая необходимые организму ранней весной витамины. Если укрывать грядки плёнкой, то всходы весной появятся намного раньше.
ИринаАвтор статьи
Добавить комментарий